Hamzabeyli’de Kadın Eli, Bilimle Buluşuyor: Gıda Okuryazarlığıyla Profesyonel Üretim Dönemi

Mersin Büyükşehir Belediyesi, kadın emeğini ekonomik değere dönüştürme yolunda dev bir adım daha attı. Toroslar’ın kalbinde yükselen Hamzabeyli Köyümüz Atölye, kadın üreticileri “Gıda Okuryazarı” yaparak sofralara uzanan güven zincirini güçlendirdi.

Köy Okulundan Modern Üretim Üssüne

Eski bir köy okulunun dönüştürülmesiyle hayat bulan atölye, artık sadece bir üretim alanı değil, aynı zamanda bir akademi niteliği taşıyor. Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğiyle yürütülen çalışmalar kapsamında düzenlenen son eğitimde, kadınlar geleneksel yöntemlerini modern gıda standartlarıyla harmanlamayı öğrendi.

Mühendislerden Teknik Destek: “Etiket Sadece Bir Kağıt Değildir”

Büyükşehir bünyesinde görev yapan gıda mühendisleri tarafından verilen eğitimde, üretimin mutfağından vitrinine kadar tüm süreçler ele alındı. Kadınlara şu konularda uzmanlık kazandırıldı:

• Doğru Etiketleme: Üretim tarihi ve son kullanma tarihi arasındaki kritik farklar.

• Güvenilir İçerik: Alerjen maddelerin tespiti ve etikette belirtilmesi.

• Raf Ömrü: Ambalajlama teknikleri ve gıdaları koruma yöntemleri.

“Tüketici Güveni En Büyük Kazancımız”

Bitkisel Destekleme Şube Müdürü Zeynep Durmaz, projenin nihai amacının kadınların markalaşma sürecine destek olmak olduğunu vurguladı. Durmaz; “Kadınlarımız artık ürettikleri erişteyi, kuruttukları meyveyi sadece satmıyor; onun yasal mevzuatını, içeriğini ve hijyen standartlarını da yönetiyor. Bu, tüketiciyle kurulan en büyük güven bağıdır,” ifadelerini kullandı.

Üretici Kadınlar Ne Dedi?

Atölyede kan portakalı, limon ve sebze işleyen kadınlar, aldıkları eğitimin kendilerine vizyon kattığını belirtti:

• Özlem Ceylan: “Üretimde eksiklerimiz olduğunu eğitimlerle anladık. Artık çok daha profesyonel işler çıkaracağız.”

• Saadet Erdoğan: “Erişte üretirken artık etiketimize ne yazacağımızı, ürünümüzü nasıl tanıtacağımızı biliyoruz.”

mersin haberleri